Es ist bezeugt, dass die Familie Contucci seit 1008 Wein herstellt, in einer ununterbrochenen Tradition von 40 Generationen. Der gesamte Prozess, von der Ernte der Trauben für die Gärung über das Trocknen der Trauben für den Vinsanto bis hin zur Reifung des Weins in Fässern und der Abfüllung selbst, findet seit Jahrhunderten am selben Ort statt, in einem 31 Meter hohen Gebäude, das um das Jahr 1000 als Teil der ältesten Stadtmauer Montepulcianos errichtet wurde. Heute ist die Anfahrt mit ihren Höhen und Tiefen, Kurven und engen Straßen nicht einfach, aber vor einem Jahrtausend gab es den Rest der mittelalterlichen Stadt, die sich später bis zum Fuß der Festung ausbreiten sollte, noch nicht. Paradoxerweise befinden sich die Keller heute auf dem höchsten Punkt der Stadt, was mehr als alles andere von ihrem abgelegenen Ursprung zeugt. Die antiken Gewölbe, in denen Fässer mit exzellentem Wein lagern, können täglich kostenlos besichtigt werden, ebenso wie die Grundverkostung der hier produzierten Weine (Rosso di Montepulciano, Nobile, ein Weißwein und ein Vinsanto). Einige der Fässer befinden sich in den Kerkern des ehemaligen Wachhauses, das einen Teil des Erdgeschosses des Gebäudes einnahm. Während der Weinlese sind diese unteren Räume, in denen die Trauben für die Gärung gesammelt werden, auch für die Öffentlichkeit zugänglich: Sobald der Weinbereitungsprozess begonnen hat, ist ein Besuch aufgrund der natürlichen Kohlendioxidentwicklung nicht mehr möglich.
