Spolette je tipičan Desert korizme korizme, a recept je rođen među slastičarnicama u 70-ima. Spoletto je svojevrsni muž s dodatkom nekoliko grožđica i kandirano voće. Svake godine tijekom Uskrsa u Cortonu naći ćete spolette u svakom baru i slastičarnici kako biste dovršili doručak.