Top of the World
Pecenje hljeba, koje se jednom ili dvaput godišnje dešavalo, još uvijek predstavlja, za stanovnike planina, trenutak agregacije u kojem se tradicija provodi. Iz godine u godinu, u istorijski peći nalazi u selima valdostani, broj sastanaka posvećen obrade i kuhanja "Pan Ner", spreman sa sastojke tradicije, u atmosfera to uključuje cijela zajednica: žene knead i ljudi pobrinuti za drvo pećnici. Raži i pšenice brašna i voda stručno pomiješani zajedno sa" majka kvasac " i, nakon dug proces, uzmi formi u njoj su ženske vlasi. Hljeb, koji je prije pečenja, dozvoljeno je da raste čak i 3 sata; u međuvremenu, pećnica se zagrijava koja je, dostigla pravu temperaturu, spremna da prihvati forme. Na kraju kuvanje, rezultat toliko posla izgleda: crni hleb, bogati u vrijedna vlakna za zdravlje, ukusno miriše i mirisa. Neki ga obogate s orasima, grožđicama ili fennel sjemenkama i aroma koje mu daju pohlepan i originalan ukus.
