Croquettes(မှပြင်သစ် croquette)မကြာခဏလည်းခေါ် panzarotti၊၏ပုံမှန်ဟင်း Neapolitan ကျယ်ပြန့်ဟင်းလျာအတွက်လည်း Puglia နှင့်စစ္စလီကျွန်း၊အထူးသဖြင့်အတွက် Palermo၊ရပ်တစ်မူကွဲဖြစ်ပါသည်။ အ Neapolitan စာရွက်ပါဝင်သည်၏အရောအနှောကိုအာလူး၊ကြက်ဥ၊ဒိန်ခဲနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အဘို့၊အိမ်တွင်းဗားရှင်းလည်းဖြည့်စွက်၏fior ရစ္ကတးေနှင့်အအေးဖြတ်တောက်မှု။ နောက်ဆုံးအဆင့်ကပါဝင်ပတ်သက်ရေချိုးအတွက်ကြက်ဥအဖြူနှင့်အနောက်အတွက် breadcrumbs၊နောက်ဆုံးအကြော်။
Campania အတွက်၊အဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်အလုပ်ပြင်ဆင်မှုများမှာလည်းပုံမှန်လမ်းပေါ်ကအစားအစာ၊ဤကိစ္စတွင်အတွက်ကမ်းလှမ်းတစ်လျော့နည်းချမ်းသာဗားရှင်း၊မရှု၏ရှေ့မှောက်တွင်နို့နှင့်နို့ထွက်ကုန်ပစ္စည်းများနှင့်အအေးဖြတ်တောက်မှု။ နေဆဲငါတို့နေရသောနေ့ရက်ကာလ၌သင်တို့ဝယ်နိုင်အများအပြားတယောက်ပ်ဆိုင်မြို့အတွက်၊သူတို့ရှိသည့်နေရာအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်ထူးအကွန်တိန်နာ၏စက္ကူဟုခေါ်င့္ cuoppi င့္၊လိုက် pastacresciute၊sciurilli၊scagliozzi၊ဒါမှမဟုတ်ကြော်ခရမ်းချဉ်သီး(အ pullastiello)ၾကက္သား(သေးငယ်တဲ့ဘောလုံး)။
အ Palermo ဗားရှင်း၊၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်သည်နို့အစားကြက်ဥနှင့်ပစ်ရန်အတွက်မုန့်စိမ်း။ နောက်ထပ်မူကွဲအဖြစ်ပုံမှန် Piedmont၊ဘယ်မှာသူတို့ဟုခေါ်ကြသည် Subric။
