Jabuka pod nazivom "Crvena Jabuka IGP Wedge" izrađena je isključivo pomoću sljedećih sorti jabuka i njihovih klonova: Red Delicious, Gala, Fuji, Braeburn. Voće "Crvena Jabuka klin" karakterizira proširena sovracolorazione crvena intenzivna kora, a od svojih tonova, posebno svijetle i sjajne, zbog klimatskih uvjeta, posebno povoljna za formiranje povjetarac 'u planini' u smislu, naizmjenično jutro i navečer, koji određuju dobivanje ovog posebnog sovracolorazione, što ga čini jedinstvenim i prepoznatljivim u "Crvena Jabuka klin IGP".U području proizvodnje "Red Apple Wedge" uključuje općinu koja se nalazi u pokrajini Cuneo, a dio u Torinu na nadmorskoj visini u rasponu između 280 i 650 m s.l.m. Prosvjetljujuća misao XVIII stoljeća rođen je, u Piemontu, akademiji i poljoprivrednim udrugama, koji bi trebali intenzivnu aktivnost sortnih studija, širenje novih sorti i fino ugađanje uzgojnih metoda postavljenih na znanstvenim temeljima. Stoga su stvoreni uvjeti za širenje sorti jabuka s crvenom kožom, što je osobito cijenjeno zbog sposobnosti izražavanja posebnog intenziteta i sjaja boje u kliničkom okruženju. Razvoj modernih klinastih malih površina može se pratiti u 50 - ima i 60-ima XX. stoljeća, a polako u raznovrsnoj panorami, crvene kore jabuke počele su se širiti sve dok nisu postale dominantna skupina do danas. U 60 - ih i 70 formulacija "Crvena Jabuka klin" će biti organizacijski i počinje se pojavljivati u računovodstvenim dokumentima i elektroničkim pokretom proizvoda namijenjenih domaćem tržištu; to je u tim godinama prve reklamne kampanje, što govori o "Crvena Jabuka klin"; u 80-ih godina prati kroz opskrbu proizvoda u inozemstvu. U istim godinama, Cuneo Crvena jabuka postaje predmetom pomoloških izložbi namijenjenih publici voćnjaka i postupno konsolidira, u prvom desetljeću XXI stoljeća, svoju komercijalnu identifikaciju u komercijalnim poboljšanjima u GDO prodajnim mjestima u sjeverozapadnoj Italiji.
