Culatello un Masalén Muzejs Muzeja maršruts viens pēc otra iepazīstina ar Culatello stāsta varoņiem. Pirmais ir teritorija: vide, koki, Po ir galvenie varoņi stāstījuma, kas ved līdz telpā centrēta uz skaitli cūkas, pieradināti cilvēks attālos laikos, ar uzsvaru uz melno cūku tipisks provinces Parmas, un par viņa atveseļošanos, par simbolismu un par tēlu būtne tā saistīta ar cilvēku, kas jāizvēlas, lai izraisītu tikumus un netikumus.
Muzeja telpa piedāvā arī padziļinātu skatījumu uz Sant ' Antonio Abate, tuksneša atstumtības figūru, kas vienmēr ir pārstāvēta cūkas uzņēmumā. Nākamā istaba ir veltīta spigaroli ģimenes vēsturei, sākotnēji Giuseppe Verdi, kas spēj pāriet uz Po krastiem un pēc tam no jauna izgudrot sevi kā restorānus: šajā sadaļā mēs sākam runāt par Masalén, norcini, kurš pasludināja cūku pareizas kaušanas mākslu.
Objektu kolekcija, kas saistīta ar darbību, pavada atgriešanos ārpusē, pirms iegremdēšanas lielā pazemes telpā, kas iepazīstina mūs ar Culatello slepeno pasauli. Zālē parādās tādas tēmas kā cūkgaļas, sāls, piparu īpašības un apakšējā Parmesan reģiona galvenie aukstie izcirtņi.
Pēc tam mēs pārietam uz Culatello vēsturi, ikonogrāfiju un slaveno cilvēku citātiem, sākot no Giuseppe Verdi līdz Gabriele D ' Annunzio līdz Giovannino Guareschi un daudziem citiem, precīzi ņemot vērā fāzes, kas no cūkas augšstilba noved pie produkta, ko raksturo arī precīzs degustācijas rituāls. Maršruts arī ļauj novērot aizraujošo culatelli galeriju, kas sezonas laikā atrodas mitrumā un penumbrā, pirms došanās uz Hostaria Del Pig un Culatello zāli, kur degustācija aizver maršrutu, kas veltīts salami karalim.
