Saint-Oyen ning panjara jambon bir pishirilgan jambon bo'ladi, engil dudlangan, aromatik o'tlar bir beat bilan sepiladi va asta-sekin FIR o'tin tomonidan quvvatlanadi katta braziers bo'yicha tupurish bo'yicha browned, larch, qarag'ay, olxa yoki kul, Buyuk Sit yuqori vodiysidan kelayotgan. Panjara sekin pishirish davomida, rind xarakterli oltin rang olish uchun muhim, son doimiy sharob va aromalar bilan sug'orilgan. Sankt-Oyen panjara son an'anaviy agri-oziq-ovqat mahsulotidir (iyul farmoni 10, 2006, rasmiy gazetasida chop etilgan), kimning ishlash spetsifikatsiyasi tomonidan beriladigan qat'iy ko'rsatmalarga muvofiq, nomini xarakterlaydi valdostano hokimligi faqat bo'lib o'tishi kerak. Mahsulotning ta'm xususiyatlarini va yengilligini yaxshilash uchun uni bir necha soniya isitish va qaynatilgan kartoshka yoki yashil loviya bilan birga xizmat qilish tavsiya etiladi. Bu, ayniqsa, son maydoni Pro loco avgust oyining birinchi yakshanbasida prenoud har yili o'tkaziladi festivali o'tkazadi.
