Die Piazza Grande ist auch der Ort, an dem im Juni und September eine Veranstaltung stattfindet, die vor allem die jungen Besucher begeistert: die Giostra del Saracino. Es handelt sich um eine eindrucksvolle Nachstellung der Übungen, die einst zur Vorbereitung auf die Mauren durchgeführt wurden: Die vier Viertel von Arezzo fordern sich gegenseitig in historischen Kostümen heraus, den Schild des Buratto zu zerschlagen, wobei sie darauf achten müssen, nicht von der Puppe getroffen zu werden, die den Sarazenen darstellt. Der Joust, wie wir ihn heute kennen, wurde am 7. August 1931 mit einer Ausgabe sui generis geboren. Die Wiederbelebung der Sarazenen ist vor allem das Ergebnis der faschistischen Rekonstruktion der glorreichen Vergangenheit Italiens. Die Förderung der Wiederbelebung von Traditionen wurde als konsensfördernd angesehen. Zwischen Ende der 1920er und Anfang der 1930er Jahre wurden zahlreiche Volksfeste wiederbelebt, darunter der Palio von Asti, der Calcio in Kostümen in Florenz und der Gioco del ponte in Pisa. Auf lokaler Ebene wurden ab Mitte der 1920er Jahre Bezirksverbände gegründet, die eine Erholungsfunktion hatten. Die traditionelle Anekdote besagt, dass es der Arezzo-Korrespondent der Zeitung "La Nazione", Alfredo Bennati, war, der die Wiedergeburt des . Auf der Suche nach einem Kuchenrezept in der Stadtbibliothek stieß er auf das Büchlein mit der Beschreibung des Ritterturniers von 1677. Hier findet er die Geschichte eines Turniers, das zu Ehren von Baron Siri am Fest von San Niccolò ausgetragen wurde, und eine Reihe von Regeln, die den Kern der heutigen technischen Vorschriften darstellen. Der Legende nach bemerkte Bennati kurz darauf in Pescaiola eine Gruppe von Kindern, die Besenstiele wie Speere hielten und im Galopp auf eine mit Kohle gezeichnete Figur an der Wand zu rannten: "Was macht ihr da?", fragte er. "Wir spielen gerade ein Purzelspiel", antworteten sie. Da wurde ihm klar, dass das ritterliche Turnier, über das er in der Bibliothek gelesen hatte, nicht nur eine Erinnerung an die Vergangenheit war, sondern eine Tradition, die in der Volkskultur noch immer lebendig ist.
Ein Besuch des Museums der Giostra del Saracino im Viertel Porta Santo Spirito, das in einer der Bastionen aus dem 16. Jahrhundert untergebracht ist, die das Viertel einst umschlossen, ist ebenfalls ein Muss: Hier können Sie mittelalterliche Kostüme, Banner und verzierte Lanzen bewundern.