De Kathedraal van Udine is het belangrijkste religieuze gebouw in de stad en bezit kostbare schatten zoals de bleke geschilderd door Giacomo Martini en Gianbattista Tiepolo. De bouw, op de plaats waar er al een kerk gewijd aan St. Hiëronymus was, dateert uit 1236 door Patriarch Bertoldo van Andechs-Merania, Sinds 1257 wordt de kerk, die op dat moment een typisch Franciscaanse structuur had, gebruikt voor aanbidding en gewijd aan San Odorico. Latere uitbreidingen dateren uit 1335 toen Patriarch Bertrando van San Genesio begon met de bouw van de Annunziata-Kapel en het heilige gebouw wijdde met de titel van Santa Maria Maggiore. Gedurende de volgende eeuwen onderging de structuur verschillende veranderingen: in de veertiende eeuw werden de zijkapellen toegevoegd terwijl in de zestiende eeuw, door Domenico Rossi en Abondio Stazio, het gehele complex een barokke afdruk kreeg. Tijdens de twintigste eeuw, echter, de gevel werd herzien volgens de veertiende-eeuwse architectonische canons. Nog vandaag is het mogelijk om de romaans-gotische stijl van deze prachtige Terracotta Gevel te bewonderen, waarin het portaal van de verlossing opvalt dat enkele belangrijke thema ' s van de christelijke religie herinnert. Het interieur van de kathedraal, die is verrijkt in de '700 dankzij de familie Manin, is een rel van barok en zeker een bezoek waard, vooral voor de werken van Tiepolo: het Altaarstuk van de kapel van de Heilige Drie-eenheid en die van de Heiligen Ermacora en Fortunato, de fresco' s van de kapel van het Heilig Sacrament. De kapel van San Nicolò herbergt de oudste schilderijen van de kathedraal: ze dateren uit de ' 300. Het Duomo museum herbergt fresco ' s, schilderijen en sculpturen van 1300 tot 1400, evenals een rijke collectie Heilige kits, Scira Sieraden en textielkunst. Naast de kathedraal staat de enorme klokkentoren, gebouwd door Cristoforo Da Milano en daterend uit 1441.
