Top of the World
De presnitz is een lekker toetje van de traditie van Triest, waarvan de oorsprong dateert uit het begin van de negentiende eeuw, dit recept, om zijn goedheid en originaliteit, is onveranderd overhandigd tot onze times.At het begin van de negentiende eeuw leefde Triëst zijn magische moment en maximale expansie. Om "Sissi" keizerin van Oostenrijk en Hongarije te verwelkomen werd de stad feestelijk mooi. In een elegante banketbakkerij in het centrum verscheen voor het eerst een dessert gemaakt voor de gelegenheid. Het had de inscriptie "als je de wereld omdraait kom terug hier" er bovenop gelegd. Hij kreeg de titel "Preis Prinzessin" (Princess Prize). De driestijnen noemden hem haastig en liefdevol PRESNITZ. Triëst werd dus verrijkt met een dessert dat een zegel van traditionele en gelukkige jubilea zal blijven.
