I Pratovecchio (Ar) klostret St John evangelisten av de Camaldolesiska systrarna döljer den stora hemligheten i staden. Om du lyckas komma in, kommer du att anlända i ett rum som upptas av en slags åttkantig stenkupol, rund, mer än två meter hög, med flera terrakottaventiler på väggarna. Camaldoleserna hade varje kloster kopplat till ett sjukhus för de fattiga och pilgrimerna åtminstone sedan 1048, och uppenbarligen specialiserade några av dem mer än andra inom apotekets och primordialkemi. En "torr spis" fortfarande bevaras här, mycket större och äldre än någon annan återstående eller kända, utvecklats i XII eller XIII-talet; det var mycket nyskapande, eftersom mängden "munnar" garanterade samtidig produktion av fler preparat. Instrumentet var tidigare utomhus, och det är rimligt att tro att det också var högre, eftersom det var nödvändigt att vila på tegelstenar så att det var lättare att samla askan av elden som tändes inuti för att få det att fungera. Denna fascinerande miljö kan besökas genom att ringa klostrets klocka vid de timmar som anges på dörren.
