slottet Poppi är Huvudmonumentet i Casentino. Till skillnad från alla andra medeltida slott och arkitektur i området förstördes det inte av tiden och män har alltid använts som bostad för lokal politisk eller administrativ makt. Eftersom dess ursprung är slottets historia nära kopplad till den största feodala familjen Casentino som satte Poppi i mitten av sina stora egenskaper och bebodde denna herrgård i nästan fyrahundra år: counts Guidi. Även om den första skriftliga register över förekomsten av slottet är daterad 1191, dess arkitektur och det faktum att Guidi var, vid den tiden, ägare av stora egendomar i Toscana och Romagna får oss att anta att grunden var antecedent av två eller tre århundraden, som går tillbaka till perioden mellan invasionen av lombarderna och frankerna i dessa områden. Den ursprungliga kärnan i slottet består av det fyrkantiga tornet som fortfarande dominerar resten av byggnaden och nästan hela dalen. Dagens utseende är inte den primitiva, i själva verket på artonhundratalet omvandlades det, under restaureringsarbetet efter skadan som drabbades av blixtens fall, till ett klocktorn. Tornet måste vara mycket högre och utrustade med apparater för att sticka ut med beccatelli, om det är sant att det togs till exempel av Arnolfo di Cambio för byggandet av Palazzo Vecchio i Florens, lyckligtvis fortfarande intakt idag.
