Di Pratovecchio (Ar) Biara St. John sang penginjil dari para Suster Camaldolese menyembunyikan rahasia besar kota. Jika Anda berhasil masuk, Anda akan tiba di ruangan yang diduduki oleh semacam kubah batu persegi delapan, bulat, lebih dari dua meter tinggi, dengan beberapa ventilasi terracotta di dinding. Para Camaldolese memiliki setiap biara terhubung ke rumah sakit untuk orang miskin dan peziarah setidaknya sejak 1048, dan ternyata beberapa dari mereka khusus lebih dari yang lain di apotek dan kimia primordial. Sebuah 'kompor kering' masih dipertahankan di sini, jauh lebih besar dan lebih tua dari yang lain yang tersisa atau diketahui, dikembangkan dalam abad XII atau XIII; itu sangat inovatif, sebagai jumlah dari 'mulut' dijamin produksi secara simultan. Instrumen itu di alam lalu, dan masuk akal untuk berpikir bahwa itu juga lebih tinggi, karena harus beristirahat pada batu bata sehingga lebih mudah untuk mengumpulkan abu api yang menyala di dalam untuk membuatnya bekerja. Lingkungan yang menarik ini dapat dikunjungi oleh dering bel biara pada jam ditunjukkan di pintu.
