Domates Müzesi

Amerikan kökenli olan domates, 19. yüzyılın ikinci yarısından bu yana Parma eyaletinde verimli bir zemin bulmuştur. Ve bölge kendisini yetiştiricilikle sınırlamamış, aynı zamanda işlemeye de yönelmiştir, öyle ki bugün sadece domates bazlı ürünler değil, aynı zamanda tüm dünyaya konserve endüstrisi için teknoloji ihraç etmektedir.Bu nedenle domates, Parma bölgesinin tipik ürünlerini geliştiren müze güzergahının ayrılmaz bir parçasıdır.Müze, Collecchio belediyesindeki Corte di Giarola'nın içinde, ortaçağdan kalma bir tarımsal işleme merkezinde yer almaktadır. Yirminci yüzyılın ilk altmış yılında domates konserve endüstrisine ev sahipliği yapan bu merkez, bugün aynı zamanda Taro Bölgesel Akarsu Parkı'nın da merkezidir.Sergi yedi tematik bölüm halinde düzenlenmiştir. İlk bölümde, domatesin 16. yüzyılda Avrupa'ya gelişi ve ardından yemek kültürüne yayılması anlatılmaktadır. Mevcut çeşitler, besleyici özellikleri ve üretim alanları gösterilmektedir.Güzergah, Parma ekonomisinde işleme endüstrisinin gelişimini gösteren ikinci bölümle devam etmektedir: kuru üründen konservelere, konsantrelerden pürelere, hazır soslardan içilebilir meyve sularına.Üçüncü bölüm, üretim teknolojilerinin gelişimini göstermektedir: 14 eski makine ile yapılan domates konservesi üretim hattının yeniden inşası ile proto-endüstriden fabrikaya.Dördüncü aşama da oldukça ilgi çekicidir ve yüzün üzerinde orijinal eski teneke kutunun yanı sıra yirminci yüzyılın başında Parma bölgesinde faaliyet gösteren yetmişin üzerinde markanın çok zengin iletişim ve tanıtım materyallerinin sergilenmesiyle bitmiş ürünler ve ambalaj temasını ele almaktadır.Beşinci bölüm mekanik endüstrisinin gelişimine ayrılmış, altıncı bölüm öncü girişimcileri ve fabrikalardaki farklı işleri anlatmakta ve 1922 yılında kurulan Konserve ve Gıda Endüstrisi Deney İstasyonu ile Parma endüstrisinin önemli bir vitrini ve bugünkü Cibus'un atası olan Konserve Sergisi'ne ayrılmış bir alana ev sahipliği yapmaktadır.Müze turunun kapanışını, reklamlar, alıntılar, resimler, heykeller ve domatese dayalı tariflerle 'Domates Dünyası' kültürü, makarna ve pizza ile evliliğiyle gastronomiye kadar uzanıyor.