Castelferro mieste, mažame Predosos Hamlete Alessandria provincijoje, vyksta salamini d ' Asino festivalis. Tai buvo aistringa naktis 1975 m. vasarą, viena iš tų, kuriose jūs niekada nenorėtumėte eiti miegoti,kai nedidelė draugų grupė, sėdėjusi priešais vienintelį šalies barą, beveik sukūrė "Donkey Salamis" festivalį. Jis buvo sumanytas kaip vienos iš smagių vakarienių transformacija, padaryta tiek daug kartų tarp jų, į didelę partiją tūkstančiams žmonių. Idėja patiko visai šaliai, kurios gyventojai visi mobilizavo, kad prisidėtų prie šio festivalio realizavimo. Tada, jei tomis dienomis, jums bus pasivaikščioti senas gatves ir alėjos šio kaimo, jūs turėsite galimybę paragauti skanių patiekalų, specialiai paruošti proga, pradedant nuo išskirtinį Starteriai, pavyzdžiui, bresaola asilas su arugula; tarp pirmųjų galite mėgautis agnolotti vyno ir polenta su tapulone, tada persikėlė į skanus sekundžių, įskaitant saliamis asilas folija, kepsnys ir troškinti asilas. Ant stalo taip pat bus skanūs vietovės sūriai, tokie kaip ožkos sūris su žolelėmis ar kadagio pelenais; tada galite baigti savo maistą lazdyno riešutų pyragu ar močiutės makaronais, ir viskas bus laistoma puikiais vietiniais vynais, tokiais kaip Dolcetto d 'Ovada, kad d' Acqui ir garsioji Barbera.
