Gelegen tussen Edinburgh Castle en het Palace of Holyroodhouse is St Giles' Cathedral, gebouwd op een oud heiligdom gebouwd in de negende eeuw. De tempel is gewijd aan St Giles, patroonheilige van de lepralijders. Tijdens en kort na de Schotse Reformatie werd de kathedraal herhaaldelijk hervormd om de Protestantse stijl van aanbidding aan te passen. Op dit moment toont de tempel bewijzen van verschillende periodes. De belangrijkste restauratie vond plaats nadat de Engelsen de kerk in 1385 in brand hadden gestoken. Jaren later werd de tempel opnieuw ontworpen in gotische stijl. Hoewel St Giles' Cathedral De Kerk van Schotland ' s belangrijkste plaats van aanbidding is, is het technisch gezien geen Kathedraal omdat het geen bisschop heeft. In de Kathedraal van Edinburgh De texturen en kleurschakeringen van het plafond zijn boeiend en geven de kathedraal een charmante uitstraling. Het getuigt ook van de vele reformaties door de eeuwen heen. Hoewel de kathedraal oorspronkelijk in de vorm van een kruis werd gebouwd, verbergt de latere bouw van de zijkapellen deze vorm. Het meest opmerkelijke deel van de kerk zijn de prachtige glas-in-loodramen die de kathedraal in een aangenaam licht overspoelen. Deze werden in de negentiende eeuw ingevoerd. In het middenschip staat een standbeeld van John Knox, de Protestantse leider tijdens de Reformatie die in 1559 de eerste minister in St Giles werd. Op de zuidoostelijke hoek van de Kathedraal van Edinburgh vinden bezoekers de Thistle Chapel, een van de belangrijkste delen van de kerk. De Orde werd tussen 1909 en 1911 ingesteld door de Orde van de Distel. Dit is een elegante kleine kapel gebouwd in een eigenaardige gotische stijl. Kleine engelen spelen verschillende instrumenten bevinden zich rond het plafond van de Distel Kapel, met een van hen, natuurlijk, spelen de doedelzak.
