Fara San Martino

Fara San Martino, une ville située dans la zone du parc national de la Majella, peut être définie comme la capitale mondiale des pâtes, car elle peut se vanter de la présence historique des célèbres usines de pâtes De Cecco, Delverde et Cocco, qui exportent leurs produits incomparables aux quatre coins de la planète. Le petit village d'origine lombarde (440 m au-dessus du niveau de la mer et environ 1 610 habitants) se dresse dans un cadre naturel fantastique sur le versant oriental de la Majella, à l'embouchure de la pittoresque et sauvage vallée de Santo Spirito. Au-dessus du village, la montagne escarpée est entaillée par deux gorges, la Valle di Santo Spirito et la Valle Serviera, qui semblent former un gigantesque "V". En aval du village coule la rivière Verde, dont les eaux sont d'une importance capitale pour l'alimentation des industries de pâtes. Sur le territoire de Fara San Martino et dans les environs de Palombaro se trouve la "Riserva Statale Fara S. Martino - Palombaro", caractérisée par de vastes zones couvertes de hêtres, de pins de montagne, de pins noirs et d'autres espèces botaniques d'un intérêt naturaliste considérable. La réserve est l'habitat idéal pour de nombreuses espèces d'oiseaux et est également fréquentée par l'ours brun de Marsican et le loup des Apennins. Le noyau le plus ancien de Fara S. Martino, connu sous le nom de Terravecchia, qui a miraculeusement survécu à la dévastation de la dernière guerre mondiale, conserve intact l'empreinte du village fortifié d'origine, auquel on ne pouvait accéder que par l'une des deux portes (la porte restante, la "Porta del Sole", est splendide), reliées par une rue étroite qui se ramifie en de nombreuses petites ruelles fermées. Dans la zone bâtie plus récente, l'église paroissiale de San Remigio, qui abrite une peinture du XVIIe siècle de Tanzio da Varallo, et l'église de Madonna delle Grazie, datant de 1647, méritent une visite. À environ un kilomètre du centre ville se trouve l'entrée de la spectaculaire gorge de S. Spirito (ou de S. Martino), qui, selon la tradition, aurait été ouverte par Saint Martin lui-même pour permettre aux habitants d'atteindre les eaux et les pâturages de la haute montagne. Après quelques centaines de mètres, la gorge étroite s'ouvre sur un canyon plus large et plus lumineux, où se trouvent les ruines de l'ancien monastère bénédictin de San Martino in Valle (1044). À l'intérieur du sauvage Vallone di S. Spirito se trouve un sentier qui mène au Monte Amaro (2 795 m, deuxième sommet le plus haut des Apennins) en 14 km, en surmontant une différence d'altitude d'environ 2 400 m. Près de l'entrée de la gorge se trouvent les sources suggestives de la rivière Verde, dont les eaux légères et bactériologiquement pures ont d'excellentes qualités oligominérales.