Grifalcos fæstning blev fuldstændig renoveret i ' 500, i Medici-æraen. Vi befinder os i en højde af 651 m over havets overflade i et område, der dominerer hele Valdichiana nedenfor, og hvis besættelse har fulgt siden den etruskisk-romerske tidsalder, først som et hellig og defensivt område derefter som et område med kun kontrol og forsvar. Fra de dokumenter, vi ved, at allerede i 1258 her var det første eksempel på en fæstning, som kun sporadisk visioner i fire-sekstende århundrede malerier fortsat, især i den kreds af Luca Signorelli bevaret på Museet af den Etruskiske Academy og sporadiske rester af Murværk, der er i bunden af torre del maschio i dag. Den Renæssance bygning har en rkant base af trapezform, og er indstillet på fire kantede voldene af forskellige former for bedre at tilpasse sig til terrænets ruhed i øjeblikket fæstningen, der ejes af kommunen, er åben for offentligheden i sommeren og begynder at være et vigtigt Centrum for moderne kunst samt et rum der anvendes til arrangementer og kulturelle
