Ferrara et Zabov, la liqueur de Zabaglione à base d'œufs

Zabov - Liquore Zabaglione all'uovo ou plutôt on devrait dire Zabov Moccia. La liqueur aux œufs "Zabaglione", issue de la recette italienne typique à base de lait, de jaunes d'œufs frais, de sucre, de peu d'alcool, de seulement 15 degrés et d'un agréable goût de brandy, est une liqueur douce et énergétique : elle peut être bue chaude comme un corroborant, naturelle ou froide à tout moment de la journée. Nous sommes en 1946 et un jeune commerçant de Ferrare, animé par la passion de l'innovation, décide avec beaucoup de courage de quitter la tranquillité de l'entreprise familiale pour entreprendre une activité entrepreneuriale et fonde la société "Distillerie A.R.P.A. di Mauro Moccia Sas" pour la "production et la commercialisation de liqueurs, sirops et similaires", créant ainsi la recette originale qui est connue dans le monde entier. Depuis mars 2011, cette célèbre liqueur de Ferrare fait partie des produits alimentaires traditionnels de la région Emilie-Romagne.