Ferrara provincē" violina " ķirbis ar intensīvu apelsīnu mīkstumu, kompakts, salds un stingrs, aug augsnē ar unikālām organoleptiskajām īpašībām, kas nodrošina izcilu kvalitāti.Šī produkcija ir liela ekonomiskā nozīme un pārtiku; vietējā tradicionālo virtuvi, patiesībā, ēdiens ir cappellacci di zucca, bet garšīgi augļi jūs varat baudīt kā garšvielu uz makaronu, mandeļu kūka, kā zupa, šķēles krāsnī vārīti, cepti, cukurs-matēts, jo risotto, klimpas, biezeni vai kā burvju pieskārienu garšu dārzeņu zupa.
