Top of the World
Există un festival în Cutrofiano, sărbătoarea de iarnă a locuitorilor din Cutrofiano, care este celebrată în fiecare an pe 17 februarie cu Sfânta Liturghie, o procesiune și “Focare” (falò) în sat. Termenul ”focara”, o derivare dialectală din Salento, și din alte dialecte sudice, indică o falò de lemn pentru ardere.
Astăzi, tradiția continuă, în aproape toate comunele din Salento, la intersecțiile drumurilor principale se creează grămezi de mănunchiuri, un rit tradițional la care participă toți locuitorii. Focul se aprinde în seara din ajunul sărbătorii liturgice a Sfântului Antonie Abatele, pe 16 ianuarie. În jurul acestui rug aprins, familiile care l-au construit obișnuiesc să-și petreacă seara.
>De unde provine această tradiție nu este sigur, există curente de gândire: poate din vechile rituri păgâne sau poate în amintirea unui cutremur care a lovit Salento cu secole în urmă. Focara è este alcătuită din mii de mănunchiuri de arbuști, ramuri uscate de măslin și se spune în general că poate avea un diametru de aproximativ 20 de metri și o înălțime de 25 de metri. Fagurii de pe câmpuri sunt transportați într-o piață suburbană și aranjați pentru a forma ceea ce în Salento se numește “furnieddhru”, o construcție rurală tipică pe care fermierii o foloseau ca depozit. .. Locuitorii încep să lucreze la această piramidă de crengi uscate încă din primele zile ale lunii decembrie.
.
Se estimează că există o sută de focuri de tabără construite în tot Salento, mai ales iarna, pentru a încălzi nopțile reci ale pelerinilor în ziua sărbătorii. Focara, așa cum s-a menționat mai sus, își trage probabil originea dintr-un eveniment dezastruos care a lovit Salento cu multe secole în urmă: un cutremur (ca în Acquarica di Lecce) sau un uragan (în Martignano). Focul, așadar, ca simbol universal, flacăra este asociată, de exemplu, cu sacrul, dragostea, sexul, lumina, gloria și purificarea. Printre alte focuri de semnal se numără cel din San Marzano (TA), în provincia Ionică, de exemplu, marele “Zjarr i Madhe cel mai mare și mai vechi falò din Italia.
.
Termenul Zjarr i Madhe înseamnă foc mare.
>.Este originar din jurul anului 1600, particularitatea acestui rit este că se face în procesiune cu 50 de cai care cară mănunchiuri de crengi uscate, credincioșii cară apoi, la rândul lor, bușteni pe o distanță de peste 3 km, până ajung la locul unde se construiește vatra. Unii cai îngenunchează apoi în fața patronului, Sfântul Iosif. Aceasta este o tradiție unică în Italia, care atrage turiști din întreaga lume.
.