Top of the World
Tripe qoramollar me'dasining turli qismlari ichakchalaridan kelib chiqqan bo'lsa-da, lampredotto faqat bitta, abomasum, aniq, lampredotto deb ham ataladi yordamida tayyorlanadi. Bu Florensiya tipik va eksklyuziv taom hisoblanadi, shahar gastronomik an'anaga asosiy qismi, sayyohlar orasida ham keng tarqalgan - kim chet elda uning Shuhrat eksport qilgan - ko'p kiosklar borligi uchun - yaxshi lampredottai sifatida tanilgan-tarixiy markazida bir oz hamma joyda tarqalib, mahalliy ko'cha oziq-ovqat olmos kambag'al ovqat va uchi. Lamprey, aslida, siz uni restoranda topishingiz mumkin, lekin uni an'anaga ko'ra, ko'chada, skameykada o'tirish yoki Florensiyaning sirli ko'chalarida yurishning yaxshi usuli yo'q.Siz u pomidor, piyoz, selderey, sabzi va petrushka bilan suvda uzoq vaqt pishirib qilish, prepapara. Siz shuningdek eb, yoki yo'llar eng klassik, bir sandviç - lampredotto pishirish sharbati namlangan mumkin - odatda yashil SOS bilan birga (petrushka, sarimsoq, hamsi bilan amalga-yoki hamsi pasta-suv, sirka, neft, tuz va qalampir namlangan non ushoq).
