Frico friulano errezeta bat da jatorriz Friuli.Patata, tipula eta Montasio gazta osagaiak dira bikainak hau mota patata-pastela zerbitzatzen izango bakar gisa plater. Ez dago bertsio bigun bat eta bat crisper bat. Frico behar ez egin birrindua blanched patata baina egosi eta ondo egosi, hainbat gazta ongailuak erabili behar da eta jan behar hot, zorrozki lagunduta polenta, inoiz ez hotza!