Hrad Angioino je na východ od města a pochází ze 14.století, i když od té doby prošel významnými změnami, dodatky a renovace.
První plán hradu byl čtyřúhelník, ale Aragonský pak přidal zeď s polygonálním plánem, opevněný válcovými věžemi v rozích. Tato práce byla provedena na návrh sienského architekta Francesca di Giorgia Martiniho (1439-1501). Dále pracuje ve španělské věku patří budova 'Rozhledna', kdy Hrad převzal čtyřúhelníkový tvar s summitů posílena čtyřmi věžemi. Pátá kruhová věž byla pak postavena na obranu proti útokům z moře na počátku 16. století. Hrad zůstal nezměněn až do druhé poloviny 19.století, kdy, v oblasti směrem k městu, příkop byl naplněn a oblouky, které podporovaly padací most, byly pohřbeny.
Dnes, Hrad Gallipoli stále má čtvercovou základnou a čtyřmi věžemi v rozích: pátá věž, během letních měsíců, se používá jako film, divadlo, zatímco výstavy a další kulturní akce jsou organizovány ve velkých halách.
