Gamla Kvarnen Den sju-nittonde århundradet oljefabrik ger ett giltigt historiskt vittnesbörd om en bonde civilisation som inte längre existerar idag, vilket gör att besökaren en verklig visuell rekonstruktion av en typisk miljö i det dagliga livet i staden Maremma. Den faktor som gör krossen så intressant är fullständigheten hos hela apparaten, ett relevant exempel på bearbetning av Oliver både med djur och mänsklig energi. Förblir perfekt bevarade den stora kugghjulet till pinnar, prototypen som designades för första gången av Leonardo da Vinci, ansluten till granit millstone genom en spak, som han var aggiogato mule och vinpress, press, ek drivs manuellt och användes för att krossa olivpasta produceras från slipning. Det finns också föremål som är användbara för att utföra arbetet, såsom bruscole, cirkulära påsar av vävt halm där olivpastaen lagrades under pressen, mätskedar för detaljhandel av olja och verktyget för rostning av korn. Vid ingången till kvarnen kan du se utrustningen för försäljning av jungfruolja, pomaceolja och grunden, som användes för oljelampor. Botten av hallen användes istället som en stabil för Mulan.
