For at forbedre og gøre mere og bedre kendt det umbriske Landbrugsliv har den gamle mølle Bartolomei skabt sit eget museumssamling, i specielle rum, altid åben for offentligheden, gamle maskiner og værktøjer i forbindelse med dyrkning af oliventræet. Udstillingen blev udtænkt og realiseret som en sti gennem faser af olivenolieproduktion: fra dyrkning af oliventræet til høst af frugterne, fra deres forarbejdning til opbevaring af det færdige produkt. Når man går gennem udstillingshallerne, hvor man også kan beundre illustrationer og vintagefotos, ledes den besøgende til at opdage hemmelighederne i en kultur, der stammer fra mere end 6000 år siden.
Vores olivenmølle det er muligt at beundre en af de sjældne eksempler af SEKSTENDE århundrede presser, og, også, antikviteter, arkæologiske fund, nysgerrig og maskiner, der anvendes op til for et par år siden, der vidner om, hvor gammel er den dedikation og passion som familien Bartolomei har for denne landbrugs-praksis.
