A indicação geográfica Genepì del Piemonte é um licor obtido por extracção dos princípios activos das plantas pertencentes à espécie Artemisia genipi Weber, A. mutellina Vill.= = Ligações externas = = * site oficial- Bl., A. petrosa Jan., para perfusão ou suspensão das próprias plantas em solução hidroalcoólica. O genepì utilizado deve provir da colheita de plantas espontâneo e / ou de culturas localizadas na área de produção identificada. Entre os povos dos Alpes ocidentais, e, em particular, no território conhecido como "Occitania", o uso de plantas medicinais de genepì historicamente tem representado um generalizada método terapêutico para muitas doenças inflamatórias e Doenças digestivas. Na segunda metade de 1700, em Fenestrelle, o Royal notário Stefano Pin introduzido pela primeira vez destilação e alambiques para o Piemontês Occitânico vales, e seu filho Giuseppe Stefano, aproveitando esses estudos, começou a produção de genepì, descrevendo em detalhes os sistemas utilizados para a produção de um livro de receita datada de 1823. Nas décadas seguintes começaram a espalhar as fábricas de transformação de grama em licor, e dado o considerável aumento delas e para lidar com uma crescente demanda por matérias-primas, por volta de meados de 1900 as primeiras culturas de genepì foram iniciadas. Em 2000, no Piemonte, iniciou-se uma acção concreta de protecção e valorização do cultivo de genepì, com o objectivo de definir as melhores técnicas de cultivo e avaliar a possibilidade de expansão do cultivo.
