Genepì z Piemontu

Zeměpisné Označení Genepì del Piemonte je likér, získaný prostřednictvím extrakce účinných látek z rostlin, které patří k druhu Artemisia genipi Weber, A. mutellina Viii., A. glacialis L., A. nivalis Br.- Bl., A. petrosa Jan., pro infuzi nebo suspenzi samotných rostlin v hydroalkoholickém roztoku. Použitý genepì musí pocházet ze sbírky rostlin spontánní a / nebo z plodin nacházejících se ve vymezené produkční oblasti. Mezi obyvateli Západních Alp, a zejména na území známém jako "Occitania", představuje použití léčivé rostliny genepì historicky rozšířenou terapeutickou metodu pro mnoho zánětlivých a trávicích onemocnění. V druhé polovině roku 1700, v Fenestrelle, Královský notář Stefano Pin poprvé představen destilace a destilačních Piedmontese Okcitánština údolí, a jeho syn Stefano Giuseppe, s využitím těchto studií, zahájil výrobu genepì, popisující podrobně systémů používaných ve výrobě v knize recept ze dne 1823. V následujících desetiletích začaly továrny na přeměnu trávy na likér a vzhledem k jejich značnému nárůstu a zvládnutí rostoucí poptávky po surovinách byly kolem poloviny roku 1900 zahájeny první plodiny genepì. V roce 2000 v Piemontu začal konkrétní opatření pro ochranu a zlepšení pěstování genepì, s cílem definovat optimální kultivační techniky a posoudit možnost rozšíření pěstování.