Top of the World
В Валле д'Аоста производство горных травяных дистиллятов напоминает древние традиции. Альпийские травы, которые цветут на больших высотах и известны своими лечебными свойствами, включают в себя своеобразные эссенции, такие как полынь glacialis и полынь weber, основные компоненты génépy, знаменитого валлеостанского ликера. Его вид цвет - зеленовато-желтые и бальзамический аромат и полный вкус, а горький проистекают из особенностей этого растения, собранные экономно в морены ледников (более 2000 м в высоту), чтобы затем быть выбраны и сушат с кропотливой дотошностью. Этот ценный "эликсир" получается путем замачивания в спирте, в течение нескольких дней, лучшая часть сушеных трав. Génépy обладает уникальным вкусом, типично альпийским, и, потягиваясь в конце еды, является отличным пищеварением.
