Gènèpy della Valle d'Aosta

У Валле д'аоста виробництво гірських трав'яних дистилятів нагадує стародавні традиції. Альпійські трави, які цвітуть на великих висотах і відомі своїми лікувальними властивостями, включають в себе своєрідні есенції, такі як полин glacialis і полин weber, основні компоненти génépy, знаменитого валлеостанського лікеру. Його вид колір-зеленувато-жовті і бальзамічний аромат і повний смак, а гіркий виникають з особливостей цієї рослини, зібрані економно в морени льодовиків (більше 2000 м у висоту), щоб потім бути обрані і сушать з копіткою допитливістю. Цей цінний "еліксир" виходить шляхом замочування в спирті, протягом декількох днів, найкраща частина сушених трав. Génépy володіє унікальним смаком, типово альпійським, і, потягуючись в кінці їжі, є відмінним травленням.