U Valle d'aosti produkcija planinskih herba destillira podsjeća se na drevne tradicije. Alpine bilja da cvjetaju na visokim visinama i su poznati po svojoj terapeutski nekretnine, uključuju čudno srž poput artemisia glacialis i artemisia weber, osnovni komponente génépy, čuveni valdostan liker. Njen hromatska - greenish-žuta izgled, vinskog miris i pun i gorki ukus ostvariti upravo sa karakteristikama ovih sadnica, prikupio umereno u moraines glečera (preko 2000 metara iznad razine mora), i onda odabrane i suho sa pedantan briga. Taj dragocjeni "eliksir" dobiva se maženjem alkohola nekoliko dana, što je najbolji dio sušenog bilja. Génépy ima jedinstven ukus, tipično Alpine, i, popped na kraju obroka, je odličan probavni.
