Os figos Girotti são um produto típico da cidade de Amelia. Recheado com chocolate e frutas secas, são produzidos e embalados pela família Girotti desde 1830. A cidade de Amelia é famosa pela produção de figos secos desde os tempos antigos. Diz-se, de facto, que, na Idade Média, as pessoas de Amélia foram forçadas a trazer todos os anos o Papa Centum pignatuli ficuum ", devido ao seu extraordinário gosto.
A companhia Antonio Girotti foi fundada em 1830, tomando seu nome do fundador, Antonio Girotti, que era um patriota e um amigo próximo de Garibaldi. A empresa passou de uma geração para a outra, tornando-se muito popular nos anos 20, quando Quirino tomou as rédeas. Ele foi impulsionado pela onda de renovação, que o país estava vivendo, e decidiu investir em publicidade, fazendo-o crescer e se tornar uma empresa distinta.
Gerida pela mesma família, que está agora na sua quinta geração, a empresa "Fichi Girotti" continua a ser considerada uma das mais antigas e mais conhecidas da indústria. A singularidade e a excelência encontram-se também no método de produção, que é inteiramente artesanal: após uma cuidadosa selecção dos melhores figos, são colocados em moldes, recheados com amêndoas, nozes, frutas cristalizadas e cacau e depois prensados, fazendo com que adquiram a forma arredondada típica.
