Gnocchi er en typisk italiensk skål lavet af små kartoffelpasta ravioli. Hver region har sin egen variation, men de mest typiske ingredienser er ost, spinat, æg og en række saucer. Det bedste sted at spise gnocchi i Italien ifølge os er Verona, hvor der årligt også er en dag dedikeret til denne klassiske skål.Gnocchi i Verona karneval har en meget gammel historie. Det siges, at Verona mellem 1520 og 1531 på grund af en oversvømmelse af Adige-floden og angrebene fra Lan .ichenecchi LED en frygtelig hungersnød. Den 18. juni 1531 gik befolkningen, sulten og desperat, for at storme ovnene i San .eno for at fylde på hvede og brød. Situationen blev reddet af Podest and og nogle borgere, der leverede på deres bekostning for at forsyne de fattigste borgere i distriktet med mad. Traditionen med at uddele gnocchi i den sidste fredag Karneval ser i Tommaso Da Vico grundlæggeren af Bacanale del Gnocco, der uddeles på hans bekostning blandt befolkningen basale fornødenheder, såsom brød, vin og ost, og først og fremmest gnocchi, ikke af kartofler, men af mel og vand i den slags dumplings. Fra det øjeblik i Verona i Canevale-perioden kan du spise den traditionelle gnocchi med pastissada, som engang blev serveret på gnocco-stenen, stadig tydeligt synlig foran kirkegården til Basilica of San .eno, den sidste fredag i Carnival.
