Gnocchi í Veróna Kjötkveðjuhátíð

Gnocchi eru dæmigerð ítalska fat úr litlum kartöflu pasta ravioli. Hvert svæði hefur sína eigin tilbrigði en mest dæmigert efni eru osti, spínat, egg og ýmsum sósur. Besti staðurinn til að borða gnocchi á Ítalíu samkvæmt okkur er Veróna, hvar árlega það er líka dag hollur að þetta klassísk fat.Gnocchi í Veróna Kjötkveðjuhátíð hafa mjög gömul saga. Það er sagt að, á milli 1520 og 1531, vegna þess að flóði á Adige ánni og árás á lanzichenecchi, Veróna orðið hræðileg hungursneyð. Á júní 18, 1531 íbúa, svangur og örvænting, fór að stormur ofnum San Litið að selja upp á hveiti og brauð. Ástandið var bjargað af Podestà og sumir borgara sem enda á þeirra kostnað til að veita fátækustu borgara í hverfi með mat. Hefð að dreifa gnocchi í síðasta föstudag Kjötkveðjuhátíð sér í Tommaso Da Vico stofnandi Bacanale del Gnocco, hafa dreift á kostnað hans meðal íbúa helstu nauðsynjar, eins og brauð, vín og osta og umfram allt gnocchi, ekki af kartöflum en af hveiti og vatn í hátt soðkökur. Frá þeirri stundu í Veróna í Canevale tíma sem þú getur borðað hefðbundin gnocchi með pastissada, sem var einu sinni setið á gnocco Steinn, enn greinilega í framan í kirkjugarðinum við Kirkjuna San Litið á síðasta föstudag Kjötkveðjuhátíð.