Gran Bollito nahasten Piedmontese ere deitzen da "Bollito storico risorgimentale piemontese" delako, askoz ere estimatzen Errege Vittorio Emanuele II. Plater bat da hori oso aberatsa da, eta landuak, osatua: zazpi nagusia mozketak behi hori egosi eta elkarrekin handiagoa pot, zazpi-elementua (edo haragi mozketak, egosi lapikoak desberdinak dira), zazpi gozoak saltsa barne bagnet berdea eta bagnet ross, bat gogoratzen (solomo) eta lau alboko plater barazkiak (patata, salteatua perretxikoak, espinakak, gurina, eta gazi-gozoa tipula). Honen amaieran aberatsa bazkari, kopa bat salda irakiten zerbitzatzen da. Gran Bollito da beste plater gozatzeko hotza denboraldian zehar batera bikaina Piedmontese ardo gorria, hala nola, Dolcetto, Barbera edo Grignolino.
