Top of the World
Gran Bollito sajauc ar Piedmontese sauc arī par "Bollito storico risorgimentale piemontese", jo daudz appreciated King Vittorio Emanuele II. tas ir ēdiens, kas ir ļoti bagāta un izstrādāt, kas sastāv no: septiņi galvenie izcirtņi liellopu gaļas, kas ir vārīti kopā lielākā katlā, septiņu posteni (vai gaļas izcirtņi, vārīti podi ir atšķirīgi), septiņas gardas mērces, tostarp bagnet verd un bagnet ross, atsaukšana (cūkgaļas fileja) un četri sānu ēdieni dārzeņu (kartupeļi, sautéed un citi).sēnes, spināti, sviests un saldie un skābie sīpoli). Šīs bagātīgās maltītes beigās tiek pasniegts tasi verdoša buljona. Gran Bollito ir vēl viens ēdiens, ko baudīt aukstajā sezonā kopā ar lielisku Pjemontas sarkanvīnu, piemēram, Dolcetto, Barbera vai Grignolino.
