Gran Bollito შერეული Piedmontese ასევე მოუწოდა "Bollito storico risorgimentale პიემონტი" იმიტომ, რომ ბევრად დაფასებული მეფე Vittorio Emanuele II. ეს არის კერძი, რომელიც არის ძალიან მდიდარი და დახვეწილი, რომელიც შედგება: შვიდი ძირითადი შემცირება საქონლის ხორცი, რომლებიც მოხარშული ერთად დიდი ქოთანში, შვიდი ნივთი (ან შემცირება ხორცი, მოხარშული ქოთნები განსხვავებულია), შვიდი გემრიელი საწებელი, მათ შორის bagnet verd და bagnet ross, ross (ღორის ხორცი), იხსენებენ (ოთხი ბოსტნეული და ბოსტნეული), ღორის ხორცი.სოკო, ისპანახი, კარაქი და ტკბილი და მჟავე ხახვი). ბოლოს ამ მდიდარი კვება, ჭიქა მდუღარე ბულიონი ემსახურება. Gran Bollito არის კიდევ ერთი კერძი ისარგებლოს დროს ცივი სეზონი ერთად შესანიშნავი Piedmontese წითელი ღვინო, როგორიცაა Dolcetto, Barbera ან Grignolino.
