Güveçli Strozzapreti romagnoli: Bu tarifin çok Eski Kökenleri var,1300'den kalma metinlerde zaten bahsediliyor. Bu nedenle "strozzapreti" bu bölgenin tarihi hakkında çok şey anlatıyor: kilisenin devletinin uzun ve kötü tolere edilen Roma egemenliği, fakir hammaddelerden yapılan mutfağın yanında Su, un ve başka hiçbir şey, çünkü diğer her şey (yumurta, tereyağı, yağ, et), yüksek kilise küreleri de dahil olmak üzere Orta Çağ'da çok azının lüks, münhasır bir korumasıydı. Tam da bu nedenle, keşişlere bir tür saygısız dilek olarak, yerliler bu tür makarnayı “strozzapreti” olarak adlandırmayı öğrendiler.
