Gnocchi sú typické talianske jedlo vyrobené z malých zemiakových cestovín ravioli. Každá oblasť má svoju vlastnú variáciu, ale najtypickejšie zložky sú syr, špenát, vajcia a rôzne omáčky. Najlepším miestom na jedenie halušiek v Taliansku je podľa nás Verona, kde sa každoročne venuje aj tomuto klasickému jedlu.Halušky karnevalu Verona majú veľmi starú históriu. Hovorí sa, že v rokoch 1520 až 1531, v dôsledku povodne rieky Adige a nájazdov lanzichenecchi, Verona utrpela hrozný hladomor. 18. júna 1531 obyvateľstvo, hladné a zúfalé, šlo zaútočiť na pece San Zeno, aby zásobilo pšenicu a chlieb. Situáciu zachránili Podestà a niektorí občania, ktorí na svoje náklady poskytli jedlo najchudobnejším občanom okresu. Tradícia distribúcie halušiek v poslednom piatkovom karnevale vidí v Tommaso Da Vico zakladateľa Bacanale del Gnocco, ktorý na svoje náklady rozdelil medzi obyvateľstvo základné potreby, ako je chlieb, víno a syr a predovšetkým halušky, nie zo zemiakov, ale z múky a vody spôsobom knedlíkov. Od tej chvíle vo Verone v období Canevale môžete jesť tradičné halušky s pastissádou, ktorá bola kedysi podávaná na kameni gnocco, stále zreteľne viditeľná pred cintorínom baziliky San Zeno, posledný piatok karnevalu.
