Hindi ko alam kung ano ang gagawin ko.

Ito ay isang uri ng "maccherone alla chitarra" (isang square-section macaroni) ngunit mas makapal kaysa sa normal, at tanyag sa mga bundok at paanan ng Lalawigan ng Chieti. Ang hindi pangkaraniwang pasta na ito ay ginawa gamit ang tubig, durum na harina ng trigo at puti ng itlog. Ang isang balon ng harina ay ginawa sa isang marmol na worktop o "spianatora" (isang malaking kahoy na board na karaniwang ginagamit para sa paggawa ng pasta o polenta, inilagay sa talahanayan ng kusina) at puting itlog na ibinuhos ng kaunting karagdagang tubig bago magtrabaho ang lahat upang makabuo ng isang medyo solidong pasta. Kapag ang kuwarta ay handa na ito ay pinagsama, hindi masyadong manipis, at pagkatapos ay nakatiklop upang makabuo ng isang uri ng pinagsama na scarf, pagkatapos ay pinutol ito ng isang kutsilyo upang makamit ang isang mas makapal na seksyon. Ang pinakasikat na sarsa na pinaglingkuran kasama ang "corde delle chiochie" (tulad ng anumang mahabang pasta) ay, siyempre, isa sa dalawang klasiko ng Abruzzo, sarsa ng tupa o, kahit na mas mahusay, "sugo alle tre carni" (gamit ang mga espesyal na pagbawas ng tatlong karne: karne ng baka o veal, kordero o mutton at baboy), labis na virgin olive oil, sibuyas, stick ng kintsay, karot, cloves Habang ang browning at pagluluto ng karne, ang isang bungkos ng mga halamang gamot (tulad ng rosemary, laurel at sambong) ay maaaring idagdag ngunit dapat alisin bago idagdag ang mga peeled na kamatis. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba ayon sa panlasa at ugali, ngunit sa pangkalahatan ay isang minimum na isang oras hanggang sa higit pa dalawang oras, hanggang sa ang mga sarsa ay ang tamang density. Hinahain ang ulam na may isang mapagbigay na pagwiwisik ng gadgad na keso ng Pecorino. Ang "Chiochie" ay isang uri ng kasuotan sa paa na isinusuot ng mga pastol at ang pasta na ito ay kahawig ng mahabang katad ang mga thongs na ginamit upang itali ang mga bota sa paligid ng bukung-bukong. Sa Lambak ng Sagittario, sa lalawigan ng L ' Aquila, ang pasta na ito ay tinatawag ding "stringhitelle" (mga laces ng sapatos). Ang" Corde de le chioche "ay maaari ding ihain sa isang terine ng earthenware o sopas na mangkok, at ang inirekumendang alak ay isang batang ferment na pula o Cerasuolo d' Abruzzo DOC.