Un fascinante subterráneo itinerario que percorre a historia do italiano viño espumante a través de arquivos Gancia, a marca histórica que ten o dereito de primoxenitura das burbullas "fixo En Italia".O subterráneo catedrais, histórico bodegas de Gancia, vento e son preservados na clandestinidade da cidade de Canelli. Pola súa beleza e importancia, eles teñen sido escollido pola Unesco para ser recoñecida como Patrimonio da humanidade, como parte da candidatura proxecto do viño paisaxes do Sur de Piemonte.
O metro de catedrais da Casa de Gancia son un patrimonio incalculables arquitectura dedicado a enoloxía: foron escavados nos últimos séculos no calizos tufo, un perfecto natural illante térmico capaz de manter unha temperatura constante de 12-14 graos, ideal para o procesamento e o envellecemento dos grandes viños.
A uva urxente de Chardonnay, Pinot Noir e Moscato cintas, para a produción do Gancia clásico método de viños espumantes, ten lugar no suxestivo adegas de máis de 600 metros cadrados, con exposto bóvedas de ladrillo que se remonta a principios do século xix. Aquí vai atopar a Prensa Marmonier, con dúas gaiolas ata 4500 kg para a prensa do 60% de uvas dunha forma moi suave, 16 en tanques de aceiro inoxidable de aceiro inoxidable a unha temperatura controlada, capaz de máis de 80.000 litros, destinados a fermentación e conservación da base de viños espumantes Método Clásico para o cuvèe e 300, 225 litros barriques para a fermentación e maduración do viño. Para visitar o histórico adegas de contacto Casa Gancia na 0141-830262, 0141-830253 ou por correo electrónico dirixido a: franco.ferrero@gancia.it
