De första rapporterna om förekomsten av en kryddbutik i klosterkomplexet San Giovanni Evangelista i Parma går tillbaka till 1201, men grunden kan också vara tidigare, eftersom klostret grundades 980 e. Kr. Det är troligt att Spezieria först endast var i Benediktinernas tjänst och att det först senare blev offentligt. Det nuvarande arrangemanget, när det gäller inredning, som går tillbaka till slutet av 1500-talet och de första åren av nästa, medan layouten av rummen genomgick en radikal förändring 1766, när benediktinerna var tvungna att sekularisera apoteket för att undvika den definitiva nedläggningen som infördes av ministern bourbon Guglielmo du Tillot. År 1896 förvärvade staten lokalerna, som återupptogs till allmänheten 1951, samlar in i en samling murbruk, albarelli, vaser, stillbilder och andra föremål från olika kroppar och från privata donationer. Av de åtta ursprungliga rummen i Spezieria kvarstår fyra idag, brandrummet, granatrummet, Sirenrummet och slutligen brunnsrummet. Alla miljöer tar sitt namn från specificiteten av innehållet eller de dekorativa element som karakteriserar dem.
