Selon la légende, le nom dérive d'une souche qui a miraculeusement fleuri pendant l'hiver et qui, selon une apparition de la Vierge Marie, a montré au couple pieux Antimo et Bendinella l'endroit où l'hôpital devait être fondé. On pense également que le nom dérive de la "souche" creuse de châtaignier utilisée pour recueillir les offrandes. L'Ospedale del Ceppo est devenu le principal hôpital de la ville lors de l'épidémie de peste noire qui a frappé Pistoia en 1348. Grâce aux différents legs que les patients ont fait à l'hôpital dans leurs testaments, à la fin de l'épidémie, l'hôpital s'est retrouvé avec un vaste patrimoine immobilier et a commencé à agrandir cet hôpital, en le construisant littéralement au-dessus de la rivière Brana qui coulait en dessous, créant une sorte de tunnel avec un plafond en forme de cloche qui servait de "sous-sol" pour l'hôpital lui-même. Ces tunnels sont désormais visibles grâce à Pistoia Sotterranea, qui vous accompagnera, avec un guide expert, le long de ce parcours qui serpente sur environ 650 mètres sous l'hôpital. Mais ce qui est vraiment intéressant à visiter à l'intérieur de l'hôpital, ce sont les salles historiques de l'hôpital qui témoignent de la grande tradition médicale de la ville : le plus petit amphithéâtre anatomique du monde, parfaitement conservé. Elle était utilisée comme salle d'apprentissage, où le professeur médecin vivifiait les cadavres devant les étudiants assis sur les bancs circulaires. Il est considéré comme le plus petit car il ne compte que 10 sièges. Vous pourrez également visiter la salle de l'Académie de médecine "Filippo Pacini", qui abrite une remarquable collection d'instruments chirurgicaux des XVIIIe et XIXe siècles.