Húsvét és a Nápolyi Tortano,

A Húsvéti rekonstrukció, valamint a szent kenetet lisztlángot, a színek, az illatok, az ízek, a lakoma, az íz, az észak-dél-Olaszország, továbbra is kötődik a keresztény szimbolizmus, hogy a területek, valamint a termékek a földet, amely a nápolyi tortano, a zsír-plüss, képviseli a tökéletes szintézis között a szent, a profán.A készítmény tortano napoli, rövid, bejelenti, hogy a végén a nagyböjt, tartós negyven nagyon hosszú nap, illetve a keverék keverék vallás and magic, múlt, jelen, a szent, a profán: a kenyér, akkor, hogy hirdesse vidáman a feltámadás, az Úr, az ébredő természet, s az öröm, hogy képes még egyszer add, hogy a seductions a torkát.Casatiello és tortano ugyanazok az összetevők: liszt, víz, só és egy csipet élesztő, hogy a tészta egész éjjel emelkedjen, gyapjú ruhával védve. Reggel a többi összetevő: szalonna, sertés gyűrű, szalámi, szalonna, pecorino sajt, pepe.LA a különbség CASATIELLO és TORTANO között a tojásban van

Pontosan a tojások teszik a különbséget a casatiello receptje között – amelyet hagyományosan a Húsvét jellegzetes rusztikusnak tartanak–, valamint a tortano nagyon hasonló receptje között, amelyet az év bármely szakában fogyasztanak.

A különbség, hogy alapvetően főzés: casatiello a tojás szakács egész a sütőben, végül figyelembe, hogy félreérthetetlen ízét "pörkölt tojás"; míg tortano ezek használata kemény főtt, ékekre vágva, elosztott együtt a szalámi, valamint a kockákra sajt a tészta lefektetett tészta, amelyet azután hengerelt.