Idli Sambhar yra mėgstamiausias pietų Indijos patiekalas, įprastas pusryčiams, patiekiamas su čatnio ir sambaro deriniu. Sambharas, kuris taip skaniai dera su idlis ir vadas, gaminamas iš tamarindo ir balandinių žirnių. Idlis ir vadas sambhar yra geriausias maistas Čenajaus (Tamil Nadu valstija) gatvėse.