Top of the World
يرتبط تقليد imbriachelle باحتفالات عيد الميلاد في بلدية Acquapendente ، والتي تدين باسمها لإضافة كأس نبيذ جيد إلى العجين. لا توجد وثائق مكتوبة تسمح لنا بتحديد تاريخ بداية تقليد تذوق الطعام هذا بدقة ، ولكن في بلدية Acquapendente توجد مخابز يديرها كبار السن الذين يزعمون أنهم كانوا ينتجون الطعام منذ عام 1956 ويرثون الوصفة من الآباء الذين كانوا ينتجون منذ بداية القرن العشرين. من ناحية أخرى ، فإن استخدام السكر ، الذي يعتبر "سلعة فاخرة" ، أساس التحضير ، سيؤكد هذا التأريخ.Imbriachelle عبارة عن بسكويت ممدود أو على شكل دونات مصنوع من النبيذ والجوز.يختلف لون البسكويت ، من الرمادي إلى الأحمر ، حسب استخدام النبيذ الأبيض أو الأحمر. يحتفظ بها لمدة 30 يومًا تقريبًا.مكونات تحضير الوجبة هي: 00 دقيق ، سكر ، نبيذ أحمر أو أبيض ، زيت زيتون بكر ممتاز ، قرفة ، خبز ملاك ، جوز ، كاكاو (اختياري) ، برتقال مبشور (اختياري) ، بيكربونات ، كريم التارتار (اختياري) ).). يتم تقطيع العجين المخلوط إلى قطع صغيرة من العجين ثم تشكيله بأشكال مختلفة للمنتج ووضعه في صواني فولاذية. يتم الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يُترك المنتج المطبوخ ليبرد داخل الصواني في درجة حرارة الغرفة.إنه "حلو للفقراء" معدة لمرافقة كأس نبيذ جيد في نهاية الوجبة (تم نقعهم في النبيذ لتليينهم) أو الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أثناء الوجبات الخفيفة في القبو ، جنبًا إلى جنب مع اللحوم المعالجة والأسماك المتبل.
