Imbriachelle

Ang tradisyon ng imbriachelle ay nauugnay sa mga pagdiriwang ng Pasko sa munisipalidad ng Acquapendente, na may utang sa kanilang pangalan sa pagdaragdag ng isang magandang baso ng alak sa kuwarta. Walang nakasulat na dokumentasyon na nagpapahintulot sa amin na lagyan ng petsa ang simula ng gastronomic na tradisyon na ito nang may katumpakan, ngunit sa munisipalidad ng Acquapendente mayroong mga panaderya, na pinamamahalaan ng mga matatanda na nagsasabing gumagawa sila ng imbriachelle mula noong 1956 at minana ang recipe mula sa mga ama na kanilang ginawa mula noong simula ng 1900s. Sa kabilang banda, ang paggamit ng asukal, na itinuturing na isang "luxury good", ang batayan ng paghahanda, ay magpapatunay sa pakikipag-date na ito.Ang Imbriachelle ay mga biskwit na pinahaba o hugis donut na gawa sa alak at mga walnut.Ang kulay ng biskwit, mula grey hanggang pula, ay nag-iiba ayon sa paggamit ng puti o pulang alak. Ito ay nagpapanatili ng halos 30 araw.Ang mga sangkap para sa paghahanda ng imbriachelle ay: 00 harina, asukal, pula o puting alak, dagdag na birhen na langis ng oliba, kanela, tinapay ng anghel, mga walnuts, cocoa (opsyonal), grated orange (opsyonal), bicarbonate cream ng tartar (opsyonal) . Ang pinaghalong kuwarta ay pinuputol sa maliliit na piraso ng kuwarta pagkatapos ay ginawan ng modelo sa iba't ibang hugis ng produkto at inilagay sa mga bakal na kawali. Isinasagawa ang pagluluto sa oven sa humigit-kumulang 200°C sa loob ng 20 minuto. Ang nilutong produkto ay naiwan upang lumamig sa loob ng mga tray sa temperatura ng silid.Ito ay isang "matamis para sa mahihirap" na inihanda upang samahan ng isang masarap na baso ng alak sa pagtatapos ng pagkain (sila ay ibinabad sa alak upang mapahina ang mga ito) o upang tangkilikin, bilang isang meryenda, sa panahon ng meryenda sa cellar, kasama ng pinagaling na karne at adobong isda.