Ing Seirass saka Piedmontese susu utawa Ricotta punika erroneously diarani biasa saka jinis "ricotta". Ing kasunyatan, produksi sawijining technique ndadekake iku kanthi kagungane kanggo keju, kang asil saka asam lan presamic coagulation saka susu. Boten kados ing liyane ricotta, iki diprodhuksi istimewa saka susu, ing sasi utamané wedhus, saiki mung cow. Wangun tradisional saka karakteristik dibunderaké conthong sing asalé saka nggunakake canvases sewn menyang wangun conthong. Bobot saka 1.0 kanggo 1,5 kg, sanajan luwih bubar ukuran cilik wis muncul kanggo ketemu panjaluk saka konsumen. Minangka karo liyane seger cottage keju, sampeyan ora bisa pirembagan bab lemah ndhuwur. Putih tempel, lembab, alus, karo tektur nggoleki lan sekring ing tutuk. Rasa manis susu, alus, banget penake lan velvety ing roso, rasa banget suwek saka klasik ricotta kanggo lembut lan sweetness.
