Prej vitesh ishte selia e “Senatit”, një partneritet i shquarve të qytetit. Mbreti Vittorio Emanuele vizitoi në 1908 dhe 1910 për të blerë Aniseta Meletti dhe e dekretoi atë "Furnizuesin e Shtëpisë Mbretërore". Mascagni do të kishte filluar të shkruante operën "Lodoletta" këtu. Guttuso, në fund të Luftës së Dytë, projektoi revistën "L'Orsa Maggiore". Aty kaluan Stuparich, Zandonai, Badoglio, Sartre, Hemingway dhe Trilussa, të cilët, të pangopur për Anisetta Melettin, shkroi "Sa shumë përralla dhe sonete më frymëzoi Meletti".E vendosur në Piazza del Popolo shumë qendrore, ngjitur me Palazzo dei Capitani, ajo u përurua në mbrëmjen e 18 majit 1907 me vullnetin e Silvio Meletti, industrialisti i likerit i njohur për prodhimin e Meletti Anisetta, i cili kishte marrë përsipër ndërtesën. dy vjet më parë e ndërtuar midis 1881 dhe 1884 për të strehuar zyrat postare dhe telegrafike.Falë punës së inxhinierit Enrico Cesari dhe piktorit dekorues Pio Nardini, lindi një bar elegant Art Nouveau, i karakterizuar nga pasuria e arredimit, shkëlqimi i stolive dhe rafinimi i pikturave të cilat ende sot kontribuojnë në krijimin atmosfera unike.kafe Meletti.Për "koherencën që e lidh me strukturat në një tërësi të pandashme, për unitetin, që ka mbetur në gjendjen e tij origjinale, përveç disa variacioneve të vogla, për elegancën e linjave dhe dekorimit që e bëjnë atë një dokument të rrallë të stilit të lirisë në rajoni i rajonit Marche, dhe për shkak se ishte vendi i preferuar i takimeve socio-kulturore që mbante në të kaluarën dhe vazhdon të ruajë edhe sot, aq sa quhet edhe Senati”, në vitin 1981 u deklarua Caffè Meletti nga Ministria e Interesi historik dhe artistik i Trashëgimisë Kulturore dhe Mjedisore.Pas një mbylljeje që rrezikoi vazhdimësinë e saj, në 1996 Caffè Meletti u ble nga Fondacioni Cassa di Risparmio di Ascoli Piceno i cili e ktheu atë në qytet në 1998 pas një pune të kujdesshme konservatore restauruese. Rregullimet e mëvonshme strukturore dhe teknologjike të përfunduara në nëntor 2011 e rikthyen barin dhe restorantin në prestigjin dhe sharmin e së kaluarës.Arkitektura e Caffè Meletti është po aq magjepsëse sa historia e saj. Ndërtesa që strehon kafenenë është, në linearitetin e saj, një element që përshtatet me shumë elegancë në skenarin e shekullit të gjashtëmbëdhjetë të Piazza del Popolo, duke shtuar gjithashtu një prekje delikate ngjyrash me suvatimin e saj antik rozë.Në planimetri trapezoidale, fasada kryesore, në një stil tipik neoklasik, ndahet në tre breza horizontale, të kufizuara me korniza të formësuara, që korrespondojnë me tre katet e ndërtesës. Në katin e parë, katër dritaret dhe hyrja mbrohen nga një portik me pesë harqe me qemer të afreskuar nga piktori Ascoli Giovanni Picca në 1883 me afreske me temën "Emblemat aluzive të funksioneve postare"; pak mbi kornizën e telit mbështet një rresht prej pesë dritaresh të mbikaluara nga po aq llamba të rrumbullakëta (piano nobile) dhe më në fund një kornizë e prerë vepron si bazë për ballustradën që kufizon tarracën e madhe (kati i fundit). Në vitin 1906 afresket u suvatuan dhe vetëm restaurimi i vitit 1998 solli në dritë të gjithë veprën.Brendësia e restorantit ndjek ambientin tipik të një kafeneje të shekullit të nëntëmbëdhjetë në stilin Art Nouveau dhe është e organizuar në një hapësirë për konsum në këmbë, një hapësirë të madhe për konsum ulur dhe një për pastiçeri. Atmosfera e paimitueshme mbrohet nga çdo detaj i stilit dhe arredimit. Nga afresket në tavan, puna e piktorit Ascoli, Pio Nardini, tek aplikacionet dhe llambadarët në tunxh të punuar me llamba në xhami të ngrirë deri te divanet e veshur me susta me kadife të butë jeshile myzeqare, te tavolinat e rrumbullakëta me maja me mermer të bardhë Carrara. një bazë gize e punuar, piktura të tjera të artistit milanez Giuseppe Moneta, karriget e tipit Thonet me kashtë të Vjenës, kolonat prej gize me kapitele frutash dhe shkallët karakteristike spirale në dru të gdhendur. Punimet e fundit restauruese kanë punuar në thellësi, duke hapur hyrjen nga via del Trivio, në funksionalitetin e banakut dhe në ndriçimin falë llambadarëve prej xhami Murano.