Top of the World
Campania'da, en yaygın kruvasanlar hamurla 3 farklı türe ayrılır: 1) İtalyan kruvasanları ; 2) puf böreği ile yapılan kruvasanlar; 3) Ischian kruvasanları. İkincisi Ischia'da calise ailesinin pasta sanatından doğdu. Üç çeşit kruvasan hamurlarının içinde farklı malzemelere sahiptir: kruvasan un, tereyağı, süt tozu, Maya, tuz ve su ile yapılır. İtalyan kruvasanı ve ischitan kruvasanı bunun yerine farklı temel bileşenlere sahiptir ve un, tereyağı, yumurta, bal, Maya, tatlar ve tuz birleşiminden doğarlar. İtalyan kruvasanının yanı sıra ıschian kruvasanı, hamurdaki yumurtaların varlığı ile kruvasandan farklıdır. İşlemedeki farklılıklara ve malzemelerin çeşitliliğine rağmen, üç çeşit kruvasanın ortak bir yanı vardır, yani tutarlı olması ve kahvaltıdan bu yana İtalyanları şımartan bu zevkin içini doldurması gereken dolgu. En kalorili (krem ve Nutella, Nutella ve antep fıstığı ve açgözlü kremlerin çeşitli kombinasyonları), en hafif ( şekersiz bal veya reçel) arasında değişen çeşitli doldurma seçenekleri vardır.İtalyan kruvasanının temel hamuru, son yıllarda, müşterilerin sayısız ihtiyaçlarını karşılamak için yararlı olan bazı varyantlarla da karşılaştı: en çok talep edilenler arasında tüm kruvasan ve tahıllı cornetto öne çıkıyor.
